Санта Доминго - это доминиканский кофе, который отражает яркий характер этой страны. Этот продукт, производимый предприятием «Industrias Banilejas SAS», занимает около 95% объёма рынка кофе в государстве. Это — главный кофе в Доминикане, её своеобразная кофейная визитная карточка. В высокогорных районах страны выращивают исключительно высший сорт Арабики. Истинные кофеманы знают, что доминиканский кофе считается одним из лучших в мире, и неизменно отдают предпочтение этому изысканному напитку. Все зерна доминиканского кофе насыщены маслами, а также богаты кофеином. В стране даже функционирует особая ассоциация ADOCAFES, занимающаяся оценкой вкусовых качеств кофе, а также усовершенствованием новых сортов. Кофейные деревья подвида Типика, из которых на 90% состоит доминиканский кофе, являются достаточно капризными, но в то же время, традиционно обладают высокими показателями качества. Их выращивают на высоте от 600 до 1450 метров. Благодаря разнообразию микроклимата острова, кофе в Доминикане собирают почти круглый год. Но наиболее урожайными месяцами являются июль и август. Сами доминиканцы пьют кофе в любое время суток. Его обычно готовят в специальных гейзерных кофеварках, а затем разливают по маленьким чашечкам. Кофе получается очень крепкий, и местные жители всегда щедро добавляют в него сахар. Кофе в зёрнах Санта-Доминго имеет завораживающий вкус с легкой горчинкой, высокая плотность напитка, нежная устойчивая пенка – вот достоинства этого поистине восхитительного кофе. Специальная обжарка делает его идеальным для приготовления кофе эспрессо и капучино.