Кофе «Хельсинки» – смесь латиноамериканских сортов 100% арабики, очень ароматная, яркая кислинка и пряные ноты. Кофе «Хельсинки» обрабатывается так называемой Скандинавской обжаркой. Скандинавская обжарка – это светлая обжарка. Кофе светлой обжарки обычно имеет более легкое тело и низкую сладость. Он более кислотный и более сложный по аромату, чем кофе темной обжарки, с дескрипторами энзимной группы: фруктовыми, ягодными и цветочными нотами. Зерна светло-коричневые, без масел на поверхности. Вкусы этого кофе сменяются словно в калейдоскопе: веселые фруктовые нотки переходят в строгую горчинку темного шоколада, затем в роль вступает легкая сладость, по ощущениям напоминающая пастилу. За счёт светлой обжарки кофе получается лёгким. Напиток обладает чарующим ароматом цветочных полей. Цвет заваренного кофе очень светлый, практически как чай. Предпочтительный метод заваривания – это гейзерная кофеварка или френч стакан.
